19 avril 2016 Ça y est, le premier atelier de dégustation émotionnelle s’est tenu dans mes locaux!!!!! La séance a duré près de deux heures. De 19h à 20h45. Audrey Thomassin, diététicienne et moi-même avons co-animé ce premier atelier. Ce fut une belle réussite. Un groupe de quatre personnes(que des dames!!!! ) était réuni. Les échanges […]
Catégorie : Goût
LA DEGUSTATION EMOTIONNELLE
La dégustation émotionnelle est une technique que j’ai crée suite à une expérience gastronomique exceptionnelle. Tranquillement installée au restaurant, l’enchaînement des plats que l’on me présentait faisait naître en moi toujours plus d’émotions, de sensations, de souvenirs.. L’espace d’un temps, tout ce qui pouvait exister à côté de ces sensations n’était plus. Il n’y avait […]