La dégustation émotionnelle est une technique que j’ai crée suite à une expérience gastronomique exceptionnelle. Tranquillement installée au restaurant, l’enchaînement des plats que l’on me présentait faisait naître en moi toujours plus d’émotions, de sensations, de souvenirs.. L’espace d’un temps, tout ce qui pouvait exister à côté de ces sensations n’était plus. Il n’y avait […]